Shortbread Taler

Diese Kekse sind wirklich super lecker und gelingen einfach immer.
Die Zutaten sind in wenigen Minuten zusammengerührt und gebacken sind die Kekse in super schnellen 5 Minuten. Perfekt wenn es also mal sehr schnell gehen muss... Zb bei Überaschungsgäste :)
DIe Zutaten hat man normalerweise alle Zuhause da sie zu den Basics zählen.

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Zutaten:

150g Mehl
1 gehäufter EL Speisestärke
1/2 TL Backpulver
100g weiche Butter
50g feinster Zucker
1 Pck Vanillezucker
1/2 TL Salz
grober Zucker zum bestreuen

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Zubereitung:

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
( Umluft 160°C )
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Das Mehl mit Speisestärke und Backpulver vermischen.

Die Butter mit feinsten Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem Handrührgerät kräftig verrühren.
Dann die Hälfte der Mehlmischung auf einmal dazugeben und rasch unter die cremige Masse arbeiten.
Die übrige Mehlmischung mit den Händen unterkneten.

Den Teig zu einer Rolle formen, in ca 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und diese mit ausreichend Abstand auf das Backblech legen.
Die Teigtaler nach Belieben noch rund formen.
Im Ofen ( Mitte ) in 5-6 Minuten hell backen.

Das Blech aus dem Ofen nehmen. Die Shortbread Taler sofort mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit grobem Zucker bestreuen. Auf dem Blech auskühlen lassen.

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