Saftige Vanille-Kokosmakronen

absolut leckere, luftige und saftige Kokosmakronen mit einem leckeren Vanille-Kokos-Geschmack.

Super einfaches und gelingsicheres Rezept.

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Zutaten:
(für ca 30 Stück)

4 Eiweiß
350g Zucker
2 Tüten Vanillezucker
400g Kokosraspel

Zubereitung:

Eiweiß steif schlagen und langsam den Zucker einrieseln lassen.
Etwa 1 Minute auf höchster Stufe weiter mixen.
Kokosraspel und Vanillezucker zu geben und kurz verrühren.
Nun mit den Händen kleine Hütchen ( ca EL groß ) auf das Backblech setzen.
Ca 12 Minuten bei 170°C backen.

Wenn sie aus den Ofen kommen und abgekühlt sind, kann man den Boden nach Belieben in Schokolade tauchen.