Kirsch-Pudding-Teilchen

leckere Kirsch-Pudding-Teilchen wie vom Bäcker.
Oben frisches Obst und unten leckerer Vanillepudding getoppt mit gehobelten Mandeln am Rand.

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Zutaten: (für ca 16 Stück)
Für den Belag:

250ml Milch
1 Pck. Vanillepuddingpulver
50g Zucker
100g Speisestärke
1/2 Glas Schattenmorellen

Für den Teig:

300g Mehl
1 Pck. Backpulver
150g Quark
6 El Milch
6 El Öl
75g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Eigelb

Zubereitung:

Pudding aus Milch, 1/2 Päckchen Pulver und 40g Zucker kochen.
Quark unterrühren.
Abkühlen lassen.
Obst abtropfen lassen, Saft auffangen.
3 El mit übrigem Puddingpulver und Zucker verrühren.
130 ml Saft aufkochen. Pudding einrühren, 1 Minute kochen.
Obst unterheben.

Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.
Mehl, Backpulver mischen, mit Quark, Milch, Öl, Zucker und Vanillezucker verkneten.
Ausrollen, 16 Kreise ( ca je 12 cm Durchmesser ) stechen (z.b mit einem Glas ).
-> Einen Rand formen.
Eigelbe und 2 El Wasser verquirlen und auf die Ränder streichen.
Je 1 El Pudding in die Mitte geben, verstreichen und Obst darauf geben.

Auf ein mit Backpapier belegtem Blech ca 15 Minuten backen.

Tipp:
Ränder mit Konfitüre bestreichen und mit Mandeln garnieren.