Kalorien- und fettarme Volkornpizza

Lust auf selbstgemachte Pizza mit wenig Kalorien und wenig Fett?
Ich hab die Lösung für euch :)
Dauert zwar etwas Zeit, - aber wie sagt man nicht so schön? Gute Dinge brauchen eben ihre Zeit :)

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Zutaten:

45g Weizenmehl
45g Volkornmehl
6g Hefe ( frischer Würfel )
3 El Wasser, lauwarm
1/4 Tl Zucker
1 Tl Olivenöl
1/2 Tl Salz

Für den Belag: ( nach Belieben )
Schinken
Ananas
Mozzarella
Paprika
Tomaten
usw.

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Zubereitung:

Für den Teig die Hefe, lauwarmes Wasser und den Zucker verrühren.
Anschließend das Öl in den Vorteig rühren.
Mehl und Salz in eine Schüssel sieben und eine Vertiefung in die Mitte drücken.
Den Vorteig hineingießen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
1 Stunde gehen lassen und nochmal gut durchkneten.
Den Teig zu einer dünnen Platte ( etwa 25 cm Durchmesser ) ausrollen.
Den Rand ganz wenig hochdrücken.

Für den Belag:
2 El Tomaten ( aus der Dose )
erhitzen und mit Basilikum, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Den Pizzateig damit bestreichen und nach belieben Belegen.

Bei 200°C etwa 20-25 Minuten backen.

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