Wintermuffins mit Schneehäubchen

locker fluffiger Muffinteig trifft leckeres Topping aus weißer Schokolade und Frischkäse.

---

Zutaten:

Für den Teig:
125g Margarine
2 Eier
100g brauner Zucker
250g Mehl
1 Tl Backpulver
2 tl Lebkuchengewürz
125 ml Milch

Für die Sahnehäubchen:
200g Frischkäse
50g Margarine
50g Puderzucker
25g weiße Schokolade

Zubereitung:

Die Margarine mit den Eiern und baunem Zucker mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig schlagen.
Mehl, Backpulver und Lebkuchengewürz gründlich cermischen und mit der Milch unter den Teig rühren. Auf die Muffinformen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft 180°C) ca. 20 Minuten backen.

Den Frischkäse mit der Margarine und dem Puderzucker mit dem Handrührgerät zu einer glatten Creme schlagen und bis zur Verwendung kalt stellen.
Weiße Schokolade mit einem Sparschäler oder der Reibe grob raspeln.

Die Muffins abkühlen lassen, dann mit der Creme bestreichen und mit geraspelter Schokolade bestreut servieren.