Meine allerersten Macarons mit der Tchibo Backmatte.
Macarons ist ein französisches Baisergebäck aus Madelmehr.
Schon sehr lange bewunderte ich diese kleinen, bunten, gefüllten Plätzchen in der Bloggerwelt auf Facebook. An Eigenkreationen habe ich mich bisher noch nicht herangetraut, da ich bisher keine guten Erfahrungen mit dem Baiserteig machte. Ich war mir sicher, dass ich diese gleichrunden Kreise nicht hinbekomme –was ja sehr wichtig bei den Macarons ist.
Macarons ist ein französisches Baisergebäck aus Madelmehr.
Schon sehr lange bewunderte ich diese kleinen, bunten, gefüllten Plätzchen in der Bloggerwelt auf Facebook. An Eigenkreationen habe ich mich bisher noch nicht herangetraut, da ich bisher keine guten Erfahrungen mit dem Baiserteig machte. Ich war mir sicher, dass ich diese gleichrunden Kreise nicht hinbekomme –was ja sehr wichtig bei den Macarons ist.
Die Tchibo Silikon-Dauerbackmatte für Macarons und Plätzchen mit 30 vorgefertigten Kreisen als Richtlinie war genau das Richtige für mich.
Der Preis der Matte beträgt 7,95 €.
zu finden ist sie im Tchibo Online Store:
http://www.tchibo.de/backen-dekorieren-t400012385.html
Die Oberseite ist mit Antihaftwirkung und die Unterseite rutschfest.
Die Matte ist besonders flexibel und dadurch sehr platzsparend.
Zum Glück passte sie wunderbar auf mein Backblech und ein Zurechtschneiden war nicht nötig.
Einfetten oder Bestäuben mit Mehl ist ebenfalls nicht notwendig.
Der Preis der Matte beträgt 7,95 €.
zu finden ist sie im Tchibo Online Store:
http://www.tchibo.de/backen-dekorieren-t400012385.html
Die Oberseite ist mit Antihaftwirkung und die Unterseite rutschfest.
Die Matte ist besonders flexibel und dadurch sehr platzsparend.
Zum Glück passte sie wunderbar auf mein Backblech und ein Zurechtschneiden war nicht nötig.
Einfetten oder Bestäuben mit Mehl ist ebenfalls nicht notwendig.
Ich wollte sofort mit dem Backen loslegen und entschied mich für eines der beiden Rezepte aus dem beigefügten Anleitungsbüchlein.
Ein Baiserteig mit Kokosflocken.
Der Teig wurde leider wahnsinnig dickflüssig und zäh, so dass es nicht möglich war, ihn mit dem Spritzbeutel zu spritzen…
Ein Baiserteig mit Kokosflocken.
Der Teig wurde leider wahnsinnig dickflüssig und zäh, so dass es nicht möglich war, ihn mit dem Spritzbeutel zu spritzen…
… Versuchsweise setzte ich nun den Teig mit Hilfe eines Teelöffels auf die Matte.
Das Ergebnis war leider eine Katastrophe – sie waren misslungen…
Macarons konnte man diese Häufchen schon gar nicht mehr nennen. Um wenigstens den Geschmack herauszufinden, habe ich mich trotzdem an die Ganachefüllung gemacht und die Macarons damit befüllt und über Nacht im Kühlschrank deponiert.
Geschmacklich himmlisch lecker aber äußerlich leider ein Desaster.
An was dieser Misserfolg lag, ich weiß es leider bis heute nicht…
Zugegebenermaßen habe ich die gemahlenen Mandeln nicht noch einmal mit dem Mixer gemahlen ( wie empfohlen )
Aber ob es daran nun lag, kann ich leider nicht sagen…
- aufgeben werde ich aufkeinenfall !!! morgen werden sie nochmal probiert :)
Geschmacklich himmlisch lecker aber äußerlich leider ein Desaster.
An was dieser Misserfolg lag, ich weiß es leider bis heute nicht…
Zugegebenermaßen habe ich die gemahlenen Mandeln nicht noch einmal mit dem Mixer gemahlen ( wie empfohlen )
Aber ob es daran nun lag, kann ich leider nicht sagen…
- aufgeben werde ich aufkeinenfall !!! morgen werden sie nochmal probiert :)
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