Soft Cake Schnitten

Das Ergebnis dieser Soft Cake Schnitten ist einfach himmlisch.Ich könnte mich da echt total reinsetzen xD
Der Boden ist schön schokoladig durch den hohen Anteil an Kakao und dazu diese Creme und dann natürlich die Soft Cakes alles zusammen einfach ein Gedicht!

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Zutaten:   

9 Eier
250g Zucker
160g Mehl
60g Maisstärke
70g Kakaopulver
1 Pck. Backpulver

Für die Creme:
2 Pck. Kekse, Soft Cake
250g Quark
250g Rahm
2 Becher Sahne
100g Zucker
7 Blatt Gelatine
1 Becher Kuchenglasur (Schokolade)

Zubereitung:

Die Eier trennen und Eiweiße zu Schnee schlagen.
Zucker einrieseln lassen und lange schlagen.
Die Eigelbe beimengen.
Die restlichen Zutaten für den Teig zufügen und auf einem großen Backblech ca. 25 Minuten backen.

Für die Creme den Sauerrahm, Quark und Zucker schaumig rühren.
Die Gelatine auflösen und beimengen. Temperatur ausgleich nicht vergessen!

Die Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
Die Hälfte der Creme auf den Biskuit verteilen und die, in 2 Hälften geteilten, Kekse gleichmäßig auf der Creme verteilen.
Die restliche Creme darauf verstreichen und kaltstellen.

Eine Schokoglasur herstellen und als Abschluss auf den Kuchen verteilen.

Einige Stunden im Kühlschrank kaltstellen.