Schoko-Bananen Muffins

super saftig, super lecker, und super bananig.
Dieses Rezept ist super klasse und euere Muffins werden aufjedenfall weg gehen wie warme Semmeln :)
wer es gerne sehr süss mag der nimmt einfach sehr reife Bananen. - Ich persönlich finde es süß genug mit "normalen" Bananen... mag wohl auch daran liegen, dass ich den Geschmack von (sehr) reifen Bananen nicht mag. - experimentiert am besten etwas rum wenn ihr herrausfinden wollt was euch am besten schmeckt.

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Zutaten:

200g Mehl
2 Tl. Backpulver
1/2 Tl. Natron
1/4 Tl. Zimt
3 EL Kakaopulver
1 Ei
175g Zucker
100 ml neutrales Öl
125g Buttermilch
3 mittelgroße Bananen

Zubereitung:

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit Backpulver, Natron, Zimt und Kakaopulver vermischen.

In einer weiteren großen Schüssel das Ei aufschlagen und leicht verquirlen.
Den Zucker, das Öl und die Buttermilch hinzufügen und gut vermischen.

Die Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken, zur Masse geben und kurz unterrühren.
Zuletzt die Mehlmischung hinzufügen und vorsichtig unterheben.

Den Teig in die Muffinförmchen füllen und im Backofen 20-25 Minuten backen.
( Mitte, Umluft 160°C - Nach dem Vorheizen auf 160°C runterschalten. )

Nach belieben mit Kuvertüre etc dekorieren.